Zubereitung
Den Rettich schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die roten Zwiebeln in Streifen schneiden und die Knoblauchzehen hacken.
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, Zucker zugeben und hellbraun anrösten. Die Gewürze und den Rettich einrühren, mit Balsamessig ablöschen und mit den passierten Paradeisern aufgießen. Behutsam salzen, pfeffern und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen.
Die Bohnen kalt abwaschen, in den Topf geben und 5 Minuten weiterköcheln.
Die Kräuter hacken, in den Eintopf rühren und anrichten. Mit zerbröseltem Graukäse bestreut servieren.
