Zubereitung
Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
Ingwer, Schalotten, Salz und Senfkörner mit Wasser, Essig und Zucker in einen Topf geben und erhitzen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Gurken zufügen und einmal kräftig aufkochen.
Gurken mit Kräutern in sterile Gläser schichten und mit dem kochend heißen Sud bedecken. Sofort sorgfältig verschließen. Vor dem Verzehr an einem dunklen und kühlen Ort ca. 3 bis 4 Monate lagern.
