Zubereitung
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Den Ingwer in dünne Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in Ringe schneiden.
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Ingwer, Schalotten, Salz und Senfkörner mit Wasser, Essig und Zucker in einen Topf geben und erhitzen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
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Gurken zufügen und einmal kräftig aufkochen.
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Gurken mit Kräutern in sterile Gläser schichten und mit dem kochend heißen Sud bedecken. Sofort sorgfältig verschließen. Vor dem Verzehr an einem dunklen und kühlen Ort ca. 3 bis 4 Monate lagern.
