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    Beilage

    Paradeis-Sauce mit Rosmarin und Thymian

    Eine aromatische Sauce mit Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian und Salbei, die gut zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch passt.

    Paradeis-Sauce mit Rosmarin und Thymian
    Foto: Mauritius Images
    Die Paradeis-Sauce passt hervorragend zu Gegrilltem und Fisch.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Glas15 Minuten1 Stunde
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    Zutaten
    4große Fleischparadeiser
    2Zwiebeln, fein geschnitten
    2Knoblauchzehen (fein gehackt)
    2frische Salbeiblätter
    2 Zweig(e)Thymian
    1 Zweig(e)Rosmarin
    Öl
    Salz
    Pfeffer
    1 PriseZucker
    1 SchussZitronensaft (frisch)
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    Zubereitung
    1. Zwiebeln in etwas Öl anschwitzen, dann Knoblauch und Kräuter zufügen.
    2. Salbeiblätter kurz mitrösten und dann wieder entfernen. 
    3. Paradeiser grob schneiden und zugeben.
    4. Mit Salz, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
    5. Zirka 45 Minuten sanft köcheln lassen.
    6. Passende Gläser mit Deckel sterilisieren (auch den Verschluss), dann die Sauce in die Gläser abfüllen und noch heiß verschließen.