Zubereitung
Backrohr auf 100 °C Heißluft vorheizen.
Paradeiser halbieren und mit der Kernseite nach oben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
Paradeiser im Ofen ca. 1½ Stunden andörren.
Pfefferoni in Ringe schneiden und mit Paradeisern und den restlichen Zutaten in sterile Gläser schichten.
Nach und nach mit Olivenöl übergießen und dabei die Gläser immer wieder leicht aufstoßen, damit sich zwischen den Paradeisern keine Luftblasen bilden. Mit Olivenöl vollständig bedecken und Gläser sorgfältig verschließen.
