Beilage

Warmer Krautsalat

Die klassische Beilage kann man nach Wunsch mit Gemüsebrühe oder Rindsuppe zubereiten.

Warmer Krautsalat
Foto: Getty Images
Zutaten
1 kgWeißkraut
1 TLKümmel
5 ELRapsöl
5 ELApfelessig
0.3 lGemüsebrühe oder Rindsuppe
1 ELZucker
Salz
Zubereitung
  1. Kraut von Strunk und Außenblättern befreien und fein hobeln oder schneiden.
  2. Die Suppe erhitzen, Essig, Zucker und Kümmel zugeben, aufkochen und über das Kraut gießen.
  3. Dann das Öl dazugeben und mit Salz abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen und lauwarm servieren. Wer will, kann auch kleinwürfelig geschnittene und knusprig gebratene Speckwürfel untermischen.

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