Beilage

Klassischer Waldorfsalat

In einem klassischen Waldofsalat spielen Sellerieknolle, Äpfel und Walnüsse die Hauptrolle. Nicht weniger wichtig ist das dazugehörige, gehaltvolle Dressing.

Waldorfsalat, grüner Salat, Blattsalat, Walnüsse, Schnittlauch, Rezept
Foto: Foodzentrale Hamburg
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen15 Minuten15 Minuten
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Zutaten
1kleine Sellerieknolle
4Äpfel
Zitronensaft
100 gMayonnaise
125 gSauerrahm
200 gWalnüsse
Salz und Pfeffer
Blattsalate als Garnitur
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Zubereitung
  1. Sellerie putzen und schälen. In feine Streifen schneiden und kurz blanchieren.
  2. Äpfel ebenfalls schälen und in Streifen schneiden. Mit der Sellerie vermischen und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Mayonnaise mit Rahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Unter die Apfel-Sellerie-Mischung ziehen und die Walnüsse zugeben.
  4. Salat vor dem Servieren über Nacht kühl durchziehen lassen und mit Blattsalaten anrichten.

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