Zubereitung
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Das (gesalzene) Wasser bzw. die Gemüsesuppe zum Sieden bringen.
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Die Butter dazugeben und den Maisgrieß unter ständigem Rühren einkochen.
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So lange unter Rühren weiterkochen, bis sich die Masse vom Topf löst und die Flüssigkeit aufgesogen ist, und gut durchrühren.
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In eine kalt ausgespülte Form gießen und auf eine vorgewärmte Platte stürzen, in Scheiben schneiden und mit geschmolzener Butter übergießen.