5 Rezepte für köstliche Schmarren

1. Der heilige Apfel-Kipferl-Schmarren

Nicht nur die Fastenzeit versüßt man sich im oberösterreichischen Stift St. Florian mit diesem köstlichen Schmarren, der auch ein guter Resteverwerter für altbackene Striezel und Kipferl ist.

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2. Der herrliche Erdäpfel-Schmarren

Natürlich passt dieser gschmackige Kartoffel-Schmarren als Beilage zu Fleischgerichten. Man kann aber auch Speck reingeben und ein Spiegelei darüberschlagen und ihn mit Salat als Hauptgericht genießen.

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3. Der flaumigste Kaiser-Schmarren

Mit oder ohne Rosinen? Zwetschkenröster oder Apfelmus dazu? Über diese Fragen kann man streiten. Dass dieses Rezept hier einen besonders flaumigen Kaiserschmarren beschert, das ist gewiss.

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4. Pikanter Kräuter-Rahm-Schmarren

Spinat, Petersilie und Kräuter der Saison packen wir in diesen flaumigen, pikanten Schmarren. Serviert wird er mit fein geriebenem, altem Bergkäse und genug bekommen wir auch nicht von ihm.

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5. Süßer Polenta-Schmarren

Natürlich kann man diesen luftigen Schmarren aus Maisgrieß auf einer Hütte genießen. Muss man aber nicht. Denn mit Staubzucker und Marmelade serviert, schmeckt er uns auch zuhause gut.

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