Backen mit Christina

Wir lieben frisches Brot. Eine Handvoll Haferflocken macht Christinas Vollkornbrot besonders knusprig.

Topfengolatschen, Zimtschnecken, Schokokipferl, Hefezopf, Stollen – für all diese Köstlichkeiten brauchen wir einen süßen Germteig bzw. Hefeteig. Wie Backprofi Christina Bauer ihn ruckzuck zubereitet, zeigt sie uns im Video.

Backen ist für Christina eine Herzensangelegenheit. Besonders in der vorweihnachtlichen Zeit will sie mit ihren Kindern diese Tradition hochleben lassen.

Mit fein duftenden Brotgewürzen wie Fenchel, Kümmel und Koriander hat Christina aus dem traditionellen Südtiroler Gebäck eine Lungauer Variante gezaubert, die auch als Suppeneinlage ganz ausgezeichnet schmeckt.

Mit diesem Rezept lässt sich im Herbst überzähliges Obst wunderbar verwerten und die Vorratskammer füllen. Außerdem ist es ein schmackhaftes Mitbringsel.

Christinas Kinder lieben Knabbereien. Als kleine Stärkung zwischendurch backt sie ihnen deshalb öfter einmal Knäckebrot.

An den Wochenenden widmet sich Christina ganz ihrer Familie. Beim gemeinsamen Frühstücken darf das süße Gebäck nicht fehlen. Es ist schnell gemacht und genauso schnell wieder verputzt.

Christina Bauers Rezepte sollen einfach und im Handumdrehen fertig sein. Aus diesem Grund trennt sie für ihren Biskuitteig weder die Eier, noch siebt sie das Mehl.

Mit Mürbteig, oft auch 1-2-3-Teig genannt, lassen sich allerlei Kekse backen. Auch für Kuchen- und Tortenböden eignet sich der Mürbteig gut. Backprofi Christina Bauer zeigt uns, wie sie dieses einfache Grundrezept zubereitet.

Ein Igel zum Vernaschen von Backprofi Christina Bauer. Die Laugenbrötchen kannst du in die Schule oder zu Ausflügen mitnehmen. Sie gelingen kinderleicht.

Die Fastenbreze hat bei Christina im Lungau eine ganz besondere Tradition. Es gibt sie nur von Jahresbeginn bis zum Karsamstag. Sie macht sie aus ihrem Semmelteig, verfeinert mit etwas Butter.

Diese köstliche Torte mit cremig-leichter Topfenfülle und Pfirsichspiegel lädt uns ganz herzlich zu einem Stück ein.

Mit diesem Grundrezept für Biskuitteig lassen sich herrliche Torten, Kuchen, Törtchen, Biskuitrollen und Punschkrapfen zaubern.

Butter, Zucker, Mehl, Liebe und helfende Kinderhände: Viel mehr Zutaten braucht es nicht für die Schoko-Nuss-Kugeln von Kochbuchautorin Christina Bauer. Mehr Rezepte für Kinder finden Sie im aktuellen Servus-Magazin.

Nichts verbreitet mehr Zauber in der Küche, als der Geruch nach Apfel und Zimt. Die Kipferl von Backprofi Christina Bauer sind außen mürb, innen saftig und duften einfach herrlich.