Brot & Gebäck

Christina Bauers süßer Germteig

Topfengolatschen, Zimtschnecken, Schokokipferl, Hefezopf, Stollen – für all diese Köstlichkeiten brauchen wir einen süßen Germteig bzw. Hefeteig. Wie Backprofi Christina Bauer ihn ruckzuck zubereitet, zeigt sie uns im Video.

Süßer Germteig, Teig kneten, Hefeteig, Rezept, Christina Bauer
Foto: Luana Baumann-Fonseca
Süßer Germteig, Teig kneten, Hefeteig, Rezept, Christina Bauer

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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Blech(e)15 Minuten45 Minuten
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Zutaten
250 glauwarme Milch
1Ei
620 gWeizenmehl
100 gZucker
10 gSalz
1 WürfelGerm
100 gweiche Butter
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Zubereitung
  1. Alle Zutaten für ca. 10 Minuten miteinander verkneten.

  2. Danach Teig zugedeckt für 30 Minuten rasten.

  3. Teig beliebig weiterverarbeiten.

Wer gerne kocht, wird die „Servus Gute Küche" lieben. Hier einen Blick ins aktuelle Heft werfen.

Gute Küche 2102
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