Brot & Gebäck

Christina Bauers süßer Germteig

Topfengolatschen, Zimtschnecken, Schokokipferl, Hefezopf, Stollen – für all diese Köstlichkeiten brauchen wir einen süßen Germteig bzw. Hefeteig. Wie Backprofi Christina Bauer ihn ruckzuck zubereitet, zeigt sie uns im Video.

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Foto: Luana Baumann-Fonseca

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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Blech(e)15 Minuten45 Minuten
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Zutaten
250 glauwarme Milch
1Ei
620 gWeizenmehl
100 gZucker
10 gSalz
1 WürfelGerm
100 gweiche Butter
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Zubereitung
  1. Alle Zutaten für ca. 10 Minuten miteinander verkneten.
  2. Danach Teig zugedeckt für 30 Minuten rasten.
  3. Teig beliebig weiterverarbeiten.
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