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    Brot & Gebäck

    Christina Bauers süßer Germteig

    Topfengolatschen, Zimtschnecken, Schokokipferl, Hefezopf, Stollen – für all diese Köstlichkeiten brauchen wir einen süßen Germteig bzw. Hefeteig. Wie Backprofi Christina Bauer ihn ruckzuck zubereitet, zeigt sie uns im Video.

    Süßer Germteig, Teig kneten, Hefeteig, Rezept, Christina Bauer
    Foto: Luana Baumann-Fonseca
     

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    Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
    1 Blech(e) 15 Minuten 45 Minuten
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    Zutaten
    250 g lauwarme Milch
    1 Ei
    620 g Weizenmehl
    100 g Zucker
    10 g Salz
    1 Würfel Germ
    100 g weiche Butter
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    Zubereitung

    1. Alle Zutaten für ca. 10 Minuten miteinander verkneten.

    2. Danach Teig zugedeckt für 30 Minuten rasten.

    3. Teig beliebig weiterverarbeiten.

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    Foto: Ingo Eisenhut
     

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