Anzeige

Gute Küche

5 vegetarische Rezepte

Wenn draußen wieder alles sprießt und reift, sind die Möglichkeiten der vegetarischen Küche besonders vielfältig.

Gefüllte Pfefferoni
Foto: Eisenhut & Mayer
Gefüllte Pfefferoni
Foto: Eisenhut & Mayer

1. Erdäpfelfleck mit Spargel

Anzeige
Erdäpfelfleck, Kartoffelteig, weißer Spargel, Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Spargel einmal anders, nämlich in hauchdünnen Scheiben.

Wir servieren hauchdünne Spargelscheiben auf warmem Erdäpfelteig, der mit Fenchel und Olivenöl verfeinert wurde.

Zum Rezept

2. Vegetarischer Nudelsalat

Vegetarischer Nudelsalat (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Spiralnudeln, Paprika, Gurke und Erbsen entfalten ihren Geschmack in einer cremigen Marinade aus Joghurt, Orangensaft und Mayonnaise.

Zum Rezept

3. Herzhafter Brokkoli-Kuchen

Brokkoli-Kuchen (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Diese Brokkoli-Tarte mit Emmentaler und Mandeln macht alle am Tisch glücklich.

Zum Rezept

4. Kräuterpalatschinken mit Rübenmarmelade

Kräuterpalatschinken (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Die feine Marmelade aus Mairüben und Karotten schmeckt herrlich frisch. Und sie passt hervorragend in die pikanten Kräuterpalatschinken.

Zum Rezept

5. Pfefferoni mit Erdäpfelfülle

Gefüllte Pfefferoni
Foto: Eisenhut & Mayer
Gefüllte Pfefferoni

Die Schärfe der frischen Pfefferoni wird durch die Erdäpfel und die Joghurtsauce sanft gemildert.

Zum Rezept

Abo
Servus Kurz-Abo mit Servus „Gute Küche"
  • 3x Servus in Stadt & Land

  • 1x Servus Gute Küche 01/2021

  • nur € 13,90

  • Gleich bestellen und € 7 sparen

Jetzt bestellen!
Anzeige

Servus entdecken