5 vegetarische Rezepte
Wenn draußen wieder alles sprießt und reift, sind die Möglichkeiten der vegetarischen Küche besonders vielfältig.

Foto: Eisenhut & Mayer
1. Erdäpfelfleck mit Spargel

Foto: Eisenhut & Mayer
Anzeige
Wir servieren hauchdünne Spargelscheiben auf warmem Erdäpfelteig, der mit Fenchel und Olivenöl verfeinert wurde.
Zum Rezept
2. Vegetarischer Nudelsalat

Foto: Eisenhut & Mayer
Spiralnudeln, Paprika, Gurke und Erbsen entfalten ihren Geschmack in einer cremigen Marinade aus Joghurt, Orangensaft und Mayonnaise.
Zum Rezept
3. Herzhafter Brokkoli-Kuchen

Foto: Eisenhut & Mayer
Diese Brokkoli-Tarte mit Emmentaler und Mandeln macht alle am Tisch glücklich.
Zum Rezept
4. Kräuterpalatschinken mit Rübenmarmelade

Foto: Eisenhut & Mayer
Die feine Marmelade aus Mairüben und Karotten schmeckt herrlich frisch. Und sie passt hervorragend in die pikanten Kräuterpalatschinken.
Zum Rezept
5. Pfefferoni mit Erdäpfelfülle

Foto: Eisenhut & Mayer
Die Schärfe der frischen Pfefferoni wird durch die Erdäpfel und die Joghurtsauce sanft gemildert.
Zum Rezept
Abo
Anzeige