Zubereitung
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Aus Mehl, Ei, Butter, Wasser und Salz einen Mürbteig bereiten und kühl stellen. Das Back- rohr auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Brokkoli in Salzwasser ungefähr 2 Minuten kochen, abgießen, in Eiswasser abschrecken und abtropfen lassen. Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen. Brokkoli einmischen, salzen und pfeffern.
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Den Teig ca. 5 mm rund ausrollen und eine Ku- chenform (26 cm Durchmesser) damit auslegen. Die Teigränder können ruhig etwas überstehen. Den Brokkoli einfüllen und verteilen.
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Eier, Obers, Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verrühren und über den Brokkoli gießen. Im Ofen auf der untersten Schiene 45 Minuten backen. Herausnehmen und die Mandelblättchen darüberstreuen.
