Zubereitung
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Für den Teig Mehl mit den restlichen Zutaten rasch zu einem glatten Teig verkneten und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
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Gemüse waschen oder schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Obers, Eier, Knoblauch, Kräuter und Gewürze verquirlen, dann den Käse untermischen.
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Das Backrohr auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
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Den Teig 5 mm dick auf Blechgröße ausrollen. Ins Backblech legen, sodass ein 3 cm hoher Rand entsteht, und das Gemüse darauf verteilen.
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Die Käsecreme über das Gemüse gießen und den Gemüsekuchen im Backrohr 45 Minuten lang backen.
