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Schwarzkohlblätter sauber waschen und in 3 cm große Flecken schneiden.
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Gemüse schälen und von der Selleriestange die groben Fäden abziehen. Zwiebeln fein schneiden, Knoblauch hacken. Karotten und Gelbe Rüben in kleine Würfel und Stangensellerie in Scheibchen schneiden.
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Schwarzkohl und Gemüse in Olivenöl glasig anschwitzen. Paradeisermark zufügen, kurz anrösten, mit Wein und Suppe aufgießen. Kirschparadeiser, Lorbeer und Thymian zugeben und den Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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Bohnen zufügen, den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal aufkochen lassen. Mit geröstetem Brot servieren.
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