Brot & GebäckWeizen-RoggenmischbrotDieses Rezept hat uns Elisabeth Ruckser verraten. Sie lehrt es die Teilnehmer in den Brotbackkursen in ihrer Ersten Waldviertler Bio-Backschule.
Brot & GebäckWurzelbrotWurzelbrot ist eine besondere Technik, das Brot in „Form“ zu bringen. Dabei wird der Wecken in die Länge gezogen und um die eigene Achse gedreht.
Brot & GebäckRoggen-Weizenbrot mit RöstbrotmixHeiß und duftend: Nichts schmeckt besser als ein frisch gebackenes Brot aus der eigenen Küche.
Brot & GebäckKnuspriges MaronibrotOb wir nun Maroni oder Esskastanien zu ihnen sagen, schmecken tun sie uns allen gleich gut. Und weil wir sie auch gerne für Rezepte verwenden, haben wir damit ein feines Brot gebacken.
Brot & GebäckGeflochtener StriezelMit einer Scheibe frischem Striezel – auch als Zopf bekannt – schmecken Kaffee und Tee erst richtig gut. Er hat zu Allerheiligen in einigen Teilen Österreichs Tradition.
Brot & GebäckBrot ohne KnetenDas Geheimnis fürs Gelingen des luftig-leichten Weißbrotes von Christina Bauer? Viel Liebe bei der Zubereitung und eine lange Ruhezeit.
Brot & GebäckFeine KnabberstangerlDie pikanten Knabberstangerl aus feinem Germteig sind ein nettes Gastgebergeschenk oder ein köstlicher Snack für unterwegs.
Brot & GebäckEiweißbrotDer herrliche Duft aus dem Backofen verrät uns: das Eiweißbrot mit Mandeln ist fertig zum Genießen.
Brot & GebäckKarottenbrotDieses Karottenbrot von Christina Bauer hat eine Brotkrume, die schon beim Aufschneiden knusprig kracht. Und am besten schmeckt ein frisches Brot ganz einfach nur mit Butter und Salz.
Brot & GebäckMein erstes BrotChristina Bauer verrät uns ein einfaches Brotrezept das bestimmt gelingt und allen schmeckt.
Brot & GebäckKornstangerlEs duftet herrlich aus dem Backofen, denn es gibt knusprige Kornstangerl. Da wird jedes Frühstück zu einem Genuss der Extraklasse.
Brot & GebäckPastinaken-WurzelbrotKnusprig und frisch kommt das Pastinaken-Wurzelbrot aus dem Ofen und schmeckt am besten mit einem reifen Stück Käse.
Brot & GebäckWeinviertler KirtagsfleckenDie Tante von Elisabeth Lust-Sauberer hat schon früher diese kunstvoll verschlungenen Kirtagsflecken zubereitet. Fertig gebacken kann man sie als Süßspeise essen oder sie ungezuckert mit einem Glas Wein genießen. Uns hat sie ihr Rezept geschickt.
Brot & GebäckWürziges Bio-VollkornbrotIn dieses würzige Bio-Vollkornbrot kommen neben Brotklee auch Fenchel, Koriander, Sonnenblumenkern und Leinsamen. Das verleiht ihm seinen besonderen Geschmack.
Brot & GebäckKalt gerührte BrombeermarmeladeElisabeth Ruckser hat diese köstliche Brombeermarmelade für uns kreiert. Das Besondere daran: Der Ofen bleibt aus, die Marmelade wird kalt angerührt. Das Ergebnis schmeckt außerordentlich fruchtig.
