Eine Rehrückenform einfetten und mit Brösel bestreuen.
Zucker und die zimmerwarme Butter schaumig rühren und unterm Rühren die Eier nach und nach dazugeben. Alles nochmal gut miteinander verrühren.
Danach das Gemisch aus Nüssen, Mehl und Backpulver dazugeben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die Rehrückenform füllen und bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen.
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Für die Schokoglasur das Kokosfett mit der Kochschokolade in der Kenwood Titanium Chef Patissier XL – Die Chef, die wärmt und wiegt… schmelzen und den Rehrücken damit überziehen. Noch warm mit Mandelsplittern verzieren.
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>> Christina Bauer hat den Rehrücken mit der Kenwood Titanium Chef Patissier XL gezaubert <<
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