Oberösterreichischer Erdäpfelkas

In Nussdorf am Attersee im Gasthof Steinbichler weiß man Bescheid, wenn es um eine herzhafte Jausenbeilage geht. Da gibt es den weltbesten Erdäpfelkas zur Osterjause.

Ostertisch mit Erdäpfelkas, Grünem Salat und Tomatenhälften serviert auf einem dunklen Teller, daneben steht ein Teller mit bunten Ostereiern.

Foto: Servus

Ist der Erdäpfelkas nicht cremig genug, dann einfach noch ein wenig Sauerrahm dazugeben.

Menge	Gesamtzeit
1 Portion	40 Minuten

Zubereitung

Erdäpfel kochen und durch eine Erdäpfelpresse drücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sauerrahm untermengen und etwas stehen lassen. Ist die Masse nach dem Rasten nicht cremig genug, einfach noch Sauerrahm untermischen.
Nach Belieben mit Schnittlauch, Jungzwiebeln und Paprikawürferl garnieren.