Zubereitung
Erdäpfel weich kochen, schälen und noch heiß mit dem Stabmixer mit Obers und Crème fraîche glatt rühren.
Kürbiskernöl einmischen, mit Knoblauch, Salz, Petersilie und Schnittlauch abschmecken.
Abkühlen lassen, in saubere Gläser füllen und verschließen.