Der Kernöl-Aufstrich passt aufs Jausenbrot, zur Brettljause, zum Picknick, zum Wandern, zur Fülle des Krautstrudels – und schmeckt besser auf Schwarzbrot als auf Weißbrot
Gut zu wissen:
Der Knoblauch-Kernöl-Erdäpfel-Aufstrich ist im Kühlschrank 3 bis 5 Tage haltbar.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Glas à 500 ml | 25 Minuten | 45 Minuten |
| 300 g | mehlige Erdäpfel |
| 150 ml | Crème fraîche |
| 20 ml | Obers |
| 3 TL | Kürbiskernöl |
| 2 TL | gehackter Knoblauch |
| Salz | |
| 1 TL | gehackter Petersilie |
| 1 TL | Schnittlauch |
Erdäpfel weich kochen, schälen und noch heiß mit dem Stabmixer mit Obers und Crème fraîche glatt rühren.
Kürbiskernöl einmischen, mit Knoblauch, Salz, Petersilie und Schnittlauch abschmecken.
Abkühlen lassen, in saubere Gläser füllen und verschließen.
