Beilage

Erdäpfelgewürz

Das selbst gemachte Erdäpfelgewürz bringt im Rohr gebratene Erdäpfelscheiben geschmacklich erst so richtig in Schwung.

Erdäpfelgewürz, Glas, Gewürz, Holzbrett, Kräuter
Foto: Eisenhut & Mayer
Das Erdäpfelgewürz sollte trocken gelagert werden.  

Verwendung:

  • Erdäpfel waschen und bürsten, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen.

  • Die Scheiben mit Oliven- oder Sonnenblumenöl bepinseln.

  • Das Gewürz vor Verwendung kurz durchmischen und mit den Fingern auf die Erdäpfel streuen.

  • Bei 180 Grad braten, bis die Erdäpfel weich sind. Erst vor dem Servieren salzen. Dazu passt milder, mit einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckter Kräutertopfen.

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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
1 Glas 350 ml 10 Minuten 10 Minuten
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Zutaten
5 EL abgerebelte Rosmarinnadeln
5 EL gerebelter Oregano (Dost)
5 EL gerebelter Thymian
2 EL Schwarzkümmelsamen
2 EL edelsüßes Paprikapulver
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Zubereitung
  1. Kräuter und Schwarzkümmel gemeinsam mörsern. Die Kräuter müssen nicht ganz fein sein. Mit Paprikapulver mischen und in ein gut schließendes Glas füllen.

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