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    Beilage

    Erdäpfelgewürz

    Das selbst gemachte Erdäpfelgewürz bringt im Rohr gebratene Erdäpfelscheiben geschmacklich erst so richtig in Schwung.

    Erdäpfelgewürz, Glas, Gewürz, Holzbrett, Kräuter
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Das Erdäpfelgewürz sollte trocken gelagert werden.  

    Verwendung:

    • Erdäpfel waschen und bürsten, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech mit Backpapier legen.

    • Die Scheiben mit Oliven- oder Sonnenblumenöl bepinseln.

    • Das Gewürz vor Verwendung kurz durchmischen und mit den Fingern auf die Erdäpfel streuen.

    • Bei 180 Grad braten, bis die Erdäpfel weich sind. Erst vor dem Servieren salzen. Dazu passt milder, mit einem Spritzer Zitronensaft abgeschmeckter Kräutertopfen.

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Glas 350 ml10 Minuten10 Minuten
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    Zutaten
    5 ELabgerebelte Rosmarinnadeln
    5 ELgerebelter Oregano (Dost)
    5 ELgerebelter Thymian
    2 ELSchwarzkümmelsamen
    2 ELedelsüßes Paprikapulver
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    Zubereitung
    1. Kräuter und Schwarzkümmel gemeinsam mörsern. Die Kräuter müssen nicht ganz fein sein. Mit Paprikapulver mischen und in ein gut schließendes Glas füllen.