Beilage

Bratlgewürz

Gut verschlossen kann das Bratlgewürz auch über längere Zeit gelagert werden und verleiht jedem Schweinsbraten seinen typischen Geschmack.

Bratlgewürz, Glas, Kräuter, Kümmel, Fenchel, Nelken, Holzbrett
Foto: Eisenhut & Mayer
Kümmel, Pfeffer und Fenchel dürfen im Bratlgewürz nicht fehlen.  

Verwendung:

  • Fürs Schweinsbratl 2-3 EL pro Kilo verwenden (Fleisch vorher salzen). Fenchel, Majoran und Gewürznelken geben dem Bratl zum bekannten Geschmack von Kümmel, Knoblauch und Pfeffer zusätzlich Wärme und kräftige Würze.

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Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
1 Glas 350 ml 10 Minuten 10 Minuten
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Zutaten
5 EL Kümmelsamen
2 EL schwarze Pfefferkörner
2 EL Fenchelsamen
2 EL gerebelter Majoran
2 EL Knoblauchgranulat (kein Pulver)
10 Gewürznelken
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Zubereitung
  1. Zutaten grob mörsern. Gewürznelken und Pfefferkörner zerkleinern, Kümmel- und Fenchelsamen anmörsern. Mischung in ein sehr gut schließendes Glas füllen und dunkel lagern.

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