Zubereitung
Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Rotkraut in möglichst feine Streifen schneiden und mit den Gewürzen sowie Essig und Öl marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Erdäpfel und Rotkraut in flache, feuerfeste Schalen schichten.
Den Camembert in 1 cm dicke Scheiben schneiden und über das Gericht verteilen.
Die Schalen in das Backrohr auf das Gitter der mittleren Schiene stellen und ca. 15 Minuten überbacken.
Mit Preiselbeerkompott garnieren und warm servieren.