Zubereitung
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Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Die Erdäpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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Das Rotkraut in möglichst feine Streifen schneiden und mit den Gewürzen sowie Essig und Öl marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Erdäpfel und Rotkraut in flache, feuerfeste Schalen schichten.
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Den Camembert in 1 cm dicke Scheiben schneiden und über das Gericht verteilen.
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Die Schalen in das Backrohr auf das Gitter der mittleren Schiene stellen und ca. 15 Minuten überbacken.
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Mit Preiselbeerkompott garnieren und warm servieren.
