Jause Gefüllte Butter In Oberkärnten gibt es eine rar gewordene Spezialität, die vor allem in der Zeit vor Ostern hergestellt wird: Kletzenmehl und Mohn in einer butterweichen Hülle.
Jause Herbstliche Flammkuchen: Drei kreative Ideen für gemeinsame Stunden Im Herbst gibt es kaum etwas Schöneres, als mit Freunden und Familie zusammenzukommen und gemeinsam zu genießen. Wir haben mit Tante Fanny drei Flammkuchen-Varianten gezaubert, die genau dazu einladen: zum Teilen, Probieren und geselligen Beisammensein.
Jause So macht man heiße Maroni Maronen zubereiten leicht gemacht: Selbst zubereitete Maroni sind ein wahrer Genuss. Wie einfach man sie zaubert und woran man gute Esskastanien erkennt.
Jause Tiroler Germschnecken mit Zwetschken-Speck-Chutney Diese herzhaften Schnecken schmecken lauwarm besonders gut, lassen sich aber auch vorbereiten und für die Jause kurz im Backrohr aufwärmen.
Jause Bosna à la Paula Bründl – mit der perfekten Zwiebelsauce Bei der Zubereitung der Bosna legt Paula Bründl besonders viel Wert auf eine herzhafte Zwiebelsauce mit Senf und Petersilie. Serviert wird sie mit der kräftig gebratenen Wurst auf getoastetem Weißbrot. Das schmeckt!
Jause Garten-Wrap mit Grillgemüse und Kräutertopfen von Paula Bründl Paula Bründl macht den Pfannenteig im Handumdrehen selbst. Rein kommen gebratenes Gemüse und würziger Kräutertopfen – so schnell hat man ein unkompliziertes Gericht gezaubert, das mit frischen Kräutern und bunten Blüten besonders fein schmeckt.
Jause Paradeiser mit Steinpilzen einlegen Hier gesellen sich zwei Lieblinge - Tomaten und Steinpilze - in einem Glas mit Balsam-Essig zusammen, um in der Vorratskammer auf ihren großen Genuss-Moment zu warten.
Jause Basischer Hirsebrei von Paula Bründl für ein warmes Frühstück Servus-Köchin Paula Bründl liebt die österreichische Küche und das Gute im Einfachen. Auf ihrer kulinarischen Entdeckungsreise schaut sie bei Fastenspezialistin Susanna Bernegger-Flintsch vorbei, um mit ihr einen herrlichen Hirsebrei zu zaubern.
Jause Marmelade aus duftenden Isabella-Trauben Eine alte Sorte, neu entdeckt: Isabella-Trauben haben einen unverwechselbaren, fruchtigen Geschmack. Wer die Weintrauben entkernt, bevor er sie kocht, bekommt eine besonders feine Marmelade – das ist der kleine Trick, der den Unterschied macht.
Jause Knusprige Erdäpfelschalen mit Marmelade aus unreifen Paradeisern Mit Knoblauch, Salz und Rosmarin wird aus Kartoffelschalen eine köstliche Knabberei. Wir servieren eine Sauce aus unreifen Tomaten zu dem köstlichen Restlessen.
Jause Gebratene Maiskolben mit Schalotten-Butter Goldgelb, würzig und leicht scharf – gebratene Maiskolben mit aromatischer Schalotten-Butter schmecken vom Grill wie aus der Pfanne.
Jause Hendlsalat mit Omelett Errötetes Huhn, so könnte man diesen durchaus pikanten Salat auch nennen. Der erdige, gleichwohl elegante Geschmack der Roten Rüben passt perfekt zum saftig pochierten Hendl. Frühlingsfrische steuern die knackigen Jungzwiebeln bei.
Jause Gurkenaufstrich Ein Aufstrich, so frisch wie eine Sommerbrise. Ein Hauch Knoblauch, etwas Frischkäse und dazu das milde Gurkenaroma – einfach perfekt. Dazu machen wir ein einfaches Rote-Rüben-Knäckebrot selbst.
Jause Omelett mit Hopfentrieben, Schinken und Jungzwiebeln Dieses Omelett überrascht mit dem außergewöhnlichen Aroma von Hopfentrieben, das wunderbar mit Schinken und Jungzwiebeln harmoniert. Die ideale Frühlingsjause.
