Jause So macht man heiße Maroni Maronen zubereiten leicht gemacht: Selbst zubereitete Maroni sind ein wahrer Genuss. Wie einfach man sie zaubert, und woran man gute Esskastanien erkennt.
Jause Vogelbeergelee (Ebereschengelee) selber machen Ein fruchtiges Vogelbeergelee passt gut aufs Butterbrot oder zur Käse. Es empfiehlt sich, die Vogelbeeren vor der Verarbeitung einzufrieren, um die darin enthaltenen Bitterstoffe zu reduzieren.
Jause Topfen selber machen Mit selbst gemachtem Topfen oder Quark schmeckt jede Topfenspeise noch ein bisschen besser. Wir machen ihn mit Lab.
Jause Frühlingshafter Bärlauchaufstrich von Paula Bründl Mit dem ersten Bärlauch der Saison zaubert Servus-Köchin Paula Bründl einen frischen Bärlauchaufstrich. Ihr Geheimnis: Etwas Kürbiskernöl, Birnen-Balsamessig und Ziegenmilchprodukte.
Jause Eingelegte Saiblinge und Zander Ein einfaches mittelalterliches Mahl wurde zu einer Delikatesse in vielfachen Varianten. Bei uns heute: Eingelegte Saiblinge und Zander für den Heringsschmaus.
Jause Fischsalat mit Roten Rüben Zum Fischsalat passt hervorragend ein Stück geröstetes Bauernbrot und frisch gerissener Kren.
Jause Forellenschmaus nach Wiener Art Die Forellen marinieren wir bei diesem Rezept selbst und servieren dazu einen klassischen Mayonnaisesalat mit einem knusprigen Handsemmerl.
Jause Heringssalat mit Apfel und Matjeshering Der frische knackige Apfel und der würzige Matjeshering mit Sauerrahm zu einem Salat abgemacht – das schmeckt nicht nur am Aschermittwoch.
Jause Basischer Hirsebrei von Paula Bründl für ein warmes Frühstück Servus-Köchin Paula Bründl liebt die österreichische Küche und das Gute im Einfachen. Auf ihrer kulinarischen Entdeckungsreise schaut sie bei Fastenspezialistin Susanna Bernegger-Flintsch vorbei, um mit ihr einen herrlichen Hirsebrei zu zaubern.
Jause Sesam-Ei mit Bohnencreme und Schwammerlspinat Für alle, die es zum Frühstück deftig und fleischlos mögen, ist dieses herzhafte Gericht mit Blattspinat und Spiegelei genau das Richtige.
Jause Haferflocken mit Mohn und Apfeltopfen Damit der Mohn im Frühstücksbrei richtig zur Geltung kommt, wird er im Möser fein verrieben, anschließend mit den Haferflocken verkocht und mit Apfeltopfen serviert.
Jause Warmer Frühstücksbrei mit Berberitzen Zum Frühstück gibt es heute warmen Brei mit frischen Berberitzen, Honig und viele Flocken.
Jause Rahmwaffeln mit Honignüssen Fürs perfekte Sonntagsfrühstück gibt es natürlich auch einen süßen Höhepunkt in Form von flaumigen Waffeln mit einer Honig-Nuss-Mischung und viel Marmelade.
Jause Gemüsesuppe mit Knuspermüsli zum Frühstück Die ganze Kraft des Gemüses holen wir uns aus der fein pürierten Cremesuppe – als Einlage gibt es ein selbst gemachtes Knuspermüsli aus Hafer, Dinkel, Roggen und Einkorn und schon ist sie fertig, die Frühstückssuppe.
