Jause Bunte Käseplatte Diese Käseplatte wird mit verschiedensten Käsesorten, mit pikantem Gemüse, fruchtigem Obst, Nüssen und Senfsorten zum Fest für alle Sinne.
Jause Sauerteig-Käse-Toast mit Kräuterseitlingen Ein Schinken-Käsetoast für Feinschmecker: Er ist ein herzhafter Snack für Zwischendurch, mit den Kräuterseitlingen, dem gratinierten Speck und extra dicken Schmelzkäsescheiben auf Röstbrot aber auch als Hauptmahlzeit geeignet.
Jause Käseschaumrollen mit frischen Kräutern Diese pikanten Schaumrollen werden mit ihrer würzigen Kräutercreme auch Naschkatzen überzeugen.
Jause Schafgarben-Topfen zu Gegrilltem Was auf dem Grill landet, kann gerne mit Schafgarbe oder einer Mischung aus Schafgarbe, Beifuß und Salbei verfeinert werden. Das macht das Essen auch gleich bekömmlicher.
Jause Forellenschmaus nach Wiener Art Die Forellen marinieren wir bei diesem Rezept selbst und servieren dazu einen klassischen Mayonnaisesalat mit einem knusprigen Handsemmerl.
Jause Glundner Kas In Kärnten bei der Buschenschenke Ischnighof steht das ganze Jahr über der Glundner Kas – ein traditioneller Kärnter Sauerkäse – in einem Keramiktopf bereit, um gegessen zu werden. Wirtin Regina Baumgartner verrät uns, wie man ihn zubereitet.
Jause Rucola-Topfen-Aufstrich Frisches Baguette oder knuspriges Bauernbrot? Egal, der cremige Rucola-Topfen-Aufstrich schmeckt auf beiden.
Jause Löwenzahnhonig selber machen Löwenzahnhonig bringt Leber und Galle in Schwung und ist die vegane Alternative zu Bienenhonig. Hier finden Sie ein einfaches Rezept.
Jause Pochiertes Ei mit Spinat und Senfrahm Wenn man den Trick heraus hat, sind pochierte Eier gar nicht so schwer zuzubereiten. Wir zeigen Schritt für Schritt wie sie auf jeden Fall gelingen!
Jause Brioche mit Eier-Lauch-Füllung Bei diesem Brioche haben wir uns von der Osterpinze inspirieren lassen, die einst aus dem italienischen Friaul und dem Veneto ihren Weg zu uns fand – allerdings in süßer Form. Wir aber haben den feinen Germteig pikant gefüllt.
Jause Weisswurst im Mohnflesserl Traditionell hat das Flesserl die Form eines Striezerls, wie man in Wien dazu sagt. Darin lässt sich aber keine Weißwurst verpacken. Daher haben wir etwas vereinfacht nur einen Teigstrang um die Wurst gewickelt.
Jause Osterschinken im Brotteig Am Karsamstag geweiht, am Ostersonntag gegessen, deshalb heißt der Osterschinken auch Woachfleisch, was nichts – wie gerne ver mutet – mit seiner Weichheit zu tun hat, sondern mit der Weihe.
Jause Geröstetes Knoblauchbrot mit Steinpilzen und Lardo Herzhaft geht's heute bei der Jause zu: Knusprig geröstetes Knoblauchbrot trifft Steinpilze mit Lardo und einem Sirup aus Orangensaft, Honig und Rosmarin.
Jause Wachauer mit scharfem Rindsbraten Wir haben die Restln vom Rindsbraten in einer scharfen Sauce aus Chilischoten, Zwiebeln und Knoblauch einkocht und in ein Wachauer Laberl gefüllt. Das wärmt von innen.