JauseSo macht man heiße MaroniSelbst zubereitete Maroni sind ein Genuss. Wie einfach man sie zubereitet, und woran man gute Esskastanien erkennt.
JauseKräuterkugerln aus selbst gemachtem FrischkäseFrischkäse darf bei keiner Jause fehlen. Am besten schmeckt er natürlich selbstgemacht. Aus feinsten Zutaten werden wohlschmeckende Kräuterkugerl geformt – wunderschön, denn das Auge isst mit.
JauseWeideschweinschinken mit KernölaufstrichBei dieser Brettljause mit köstlichem Schinken vom Weideschwein kann man einfach nur zugreifen.
JauseOsterwurstHeute bereiten wir unsere eigene Osterwurst zu, die perfekt zur Osterjause oder zum Osterbrunch serviert werden kann.
JauseCamembert mit LöwenzahnkapernLöwenzahn kann man vom Blütenkopf bis zu den Wurzeln essen - und hilft uns frisch und voller Elan in den Frühling zu starten. Heute servieren wir Löwenzahnkapern auf geschmolzenen Camembert.
JauseMelanzaniaufstrichFeines Olivenöl und Auberginen gehen bei diesem Brotaufstrich eine herrliche Geschmackssymbiose ein.
JauseEingelegter KürbisMan nehme Verjus, eine kleine Handvoll Gewürze, frischen Kürbis und schon hat man den Herbst im Glas haltbar gemacht.
JauseLiptauer-AufstrichKorrekt bereitet man den Aufstrich aus dem slowakischen Liptov mit Brimsen, einem topfenartigen Schaffrischkäse, zu.
JauseButtermilchmüsliBei diesem Buttermilchmüsli kommen Getreideflocken-Liebhaber ganz besonders auf ihre Kosten. Und der Zeitaufwand für dieses gesunde Frühstück ist auf jeden Fall drinnen.
JauseBuchweizentaler mit geschmorten Äpfeln und BeerenFrühstück ist die wichtigste Mahlzeit am Tag – umso wichtiger ist es, dass es uns dann auch so richtig gut schmeckt. Und dafür sorgen die Buchweizentaler ganz bestimmt.
JauseErdäpfelschalen mit Marmelade aus unreifen ParadeisernMit Knoblauch, Salz und Rosmarin wird aus Kartoffelschalen eine köstliche Knabberei. Wir servieren eine Sauce aus unreifen Tomaten dazu.
JauseEingelegte HaferwurzelnDie Haferwurzel ist nahrhaft und verblüfft mit einem außergewöhnlichen Geschmack nach Artischocken und Austern. Zeit, diese lange vergessene Gemüserarität wiederzuentdecken.
JauseSenfgurken à la Klaus KamolzServus-Autor Klaus Kamolz hat uns sein ganz persönliches Senfgurken-Rezept verraten. Da wird jede Brettljause zum Genuss.
JauseLöwenzahnhonigLöwenzahnhonig bringt Leber und Galle in Schwung und ist die vegane Alternative zu Bienenhonig.
