Zubereitung
Rote Rüben schälen und fein raspeln.
Topfen und Sauerrahm glatt rühren und mit Roten Rüben, Sprossen, Kresse und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rote Rübe bringt ordentlich Farbe in den Kräuter-Aufstrich und peppt auch geschmacklich jedes Weckerl oder knusprige Brot auf.
Den Aufstrich in ein Glas streichen, gut verschließen und über Nacht ziehen lassen.
Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
---|---|---|
4 Portionen | 35 Minuten | 35 Minuten |
80 g | kleine feste Rote Rüben |
200 g | Topfen 20% |
100 g | Sauerrahm |
2 EL | junge Sprossen |
2 EL | Gartenkresse |
3 EL | gehackte Kräuter (Dille, Minze, Melisse) |
Salz, Pfeffer |
Rote Rüben schälen und fein raspeln.
Topfen und Sauerrahm glatt rühren und mit Roten Rüben, Sprossen, Kresse und Kräutern vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.