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    Jause

    Karotten-Kräuter-Aufstrich

    Frische Kräuter, körniger Schaffrischkäse und orange Karotten bilden die Basis für den cremigen Karotten-Kräuter-Aufstrich. Verfeinert wird alles mit Honig und gerösteten Kürbiskernen.

    Karotten-Kräuter-Aufstrich, Weckerl, Petersilie, Minze, Estragon
    Foto: Ingo Eisenhut
    Der cremige Karotten-Kräuter-Aufstrich schmeckt besonders gut mit frischem Gebäck.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen20 Minuten20 Minuten
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    Zutaten
    200 gKarotten
    geriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    1 TLHonig
    200 gSchaffrischkäse
    Salz, Pfeffer
    100 gfester Schafkäse aus der Salzlake
    1 ELgehackte und geröstete Kürbiskerne
    4 ELgehackte Kräuter (Petersilie, Minze, Estragon)
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    Zubereitung
    1. Karotten schälen, fein raspeln und mit Zitronenschale, Honig und Schaffrischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    2. Schafkäse aus der Salzlake nehmen, zerbröseln und mit Kürbiskernen und Kräutern unter die Karottenmasse mengen. Den Aufstrich frisch servieren.