Zubereitung
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Butter schaumig schlagen, mit Topfen und Crème fraîche glatt rühren. Eier schälen, hacken und untermischen. Sardelle fein hacken, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und einmischen.
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Den Aufstrich mit Senf, Pfeffer, gehacktem Lavendel und Bergsalz würzen.
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In eine Schüssel geben und mit Blüten garnieren.
