Zubereitung
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Zwiebeln und Knoblauch schälen, Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch hacken.
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Beides mit Gewürzsamen in Öl und Butter goldbraun anrösten und mit Portwein ablöschen. Mit Suppe aufgießen, Sauerkraut und die restlichen Zutaten zufügen und 30 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Sauerkrautsuppe in feuerfeste Suppenschalen verteilen und mit je einer Scheibe Brot und Käse belegen. Im Ofen unter dem Grill kräftig überbacken und mit Schnittlauch bestreuen.
