Brot & Gebäck

Christinas Knäckebrot mit Kernen und Früchten

Christinas Kinder lieben Knabbereien. Als kleine Stärkung zwischendurch backt sie ihnen deshalb öfter einmal Knäckebrot.

Christina Bauer, Knäckebrot, Sonnenblumenkerne, Rezept, knackig
Foto: Nadja Hudovernik

🎬 Mehr Videos zu Basteln & Backen und zur Naturapotheke & Naturkosmetik finden Sie in unserem YouTube-Kanal.

Anzeige
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Blech(e)20 Minuten1:30 Stunden
Anzeige
Zutaten
120 gDinkelvollkornmehl
100 gSonnenblumenkerne
120 gHaferflocken
50 ggehackte Kürbiskerne
50 ggetrocknete Äpfel, in Stückchen geschnitten
10 gSalz
5 gRohrzucker
2 ELÖl
500 mlWasser
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben, gut verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.
  2. Dann die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad rund 60 Minuten backen.

Christina Bauers Backgeheimnisse

  • HAUCHDÜNN: Die Masse wird möglichst fein aufs Blech gestrichen – so wird das Ergebnis besonders knusprig.

  • OFEN IM AUGE BEHALTEN: Damit das Brot nicht zu dunkel wird, den Backofen immer ein wenig im Blick behalten. Gegebenenfalls die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.

  • AUF VORRAT: In Papiersäckchen aufbewahrt, ist das Brot sehr gut haltbar – falls es die Familie nicht vorher findet.

Servus entdecken