Christina Bauers Kinder lieben Knabbereien. Als kleine Stärkung zwischendurch backt die Salzburger Seminarbäuerin und Buchautorin ihnen deshalb öfter einmal Knäckebrot.
HAUCHDÜNN: Die Masse wird möglichst fein aufs Blech gestrichen – so wird das Ergebnis besonders knusprig.
OFEN IM AUGE BEHALTEN: Damit das Brot nicht zu dunkel wird, den Backofen immer ein wenig im Blick behalten. Gegebenenfalls die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.
AUF VORRAT: In Papiersäckchen aufbewahrt, ist das Brot sehr gut haltbar – falls es die Familie nicht vorher findet.
🎬 Mehr Videos zu Basteln & Backen und zur Naturapotheke & Naturkosmetik finden Sie in unserem YouTube-Kanal.
Hier geht es zu den Kochbüchern von Christina Bauer bei Servus am Marktplatz.
| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 1 Blech(e) | 20 Minuten | 1:30 Stunden |
| 120 g | Dinkelvollkornmehl |
| 100 g | Sonnenblumenkerne |
| 120 g | Haferflocken |
| 50 g | gehackte Kürbiskerne |
| 50 g | getrocknete Äpfel, in Stückchen geschnitten |
| 10 g | Salz |
| 5 g | Rohrzucker |
| 2 EL | Öl |
| 500 ml | Wasser |
Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben, gut verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.
Dann die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad rund 60 Minuten backen. Nach 15 Minuten Backzeit auf die gewünschte Größe zuschneiden und dann fertig backen.
