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    Brot & Gebäck

    Christinas Knäckebrot mit Kernen und Früchten

    Christinas Kinder lieben Knabbereien. Als kleine Stärkung zwischendurch backt sie ihnen deshalb öfter einmal Knäckebrot.

    Christina Bauer, Knäckebrot, Sonnenblumenkerne, Rezept, knackig
    Foto: Nadja Hudovernik
     

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Blech(e)20 Minuten1:30 Stunden
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    Zutaten
    120 gDinkelvollkornmehl
    100 gSonnenblumenkerne
    120 gHaferflocken
    50 ggehackte Kürbiskerne
    50 ggetrocknete Äpfel, in Stückchen geschnitten
    10 gSalz
    5 gRohrzucker
    2 ELÖl
    500 mlWasser
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    Zubereitung
    1. Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben, gut verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.
    2. Dann die Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen.
    3. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad rund 60 Minuten backen.

    Christina Bauers Backgeheimnisse

    • HAUCHDÜNN: Die Masse wird möglichst fein aufs Blech gestrichen – so wird das Ergebnis besonders knusprig.

    • OFEN IM AUGE BEHALTEN: Damit das Brot nicht zu dunkel wird, den Backofen immer ein wenig im Blick behalten. Gegebenenfalls die Temperatur auf 160 Grad reduzieren.

    • AUF VORRAT: In Papiersäckchen aufbewahrt, ist das Brot sehr gut haltbar – falls es die Familie nicht vorher findet.