Rindfleisch-Salat mit Radieschen

Das hauchdünn geschnittene Rindfleisch bekommt durch die knackigen Radieschen und die Senf-Suppen-Marinade eine harmonische Würze.
Rindfleischsalat (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen20 Minuten20 Minuten
Zubereitung
  1. Das Rindfleisch feinblättrig schneiden und in eine Schüssel geben. Jungzwiebeln putzen und klein schneiden. Radieschen putzen, gut waschen und in dünne Scheibchen schneiden.
  2. Für die Marinade die Radieschenblätter wa­schen und fein hacken. Mit dem Senf in die Suppe geben. Essig und Öl, Salz und Pfeffer zugeben und gut verrühren. Alles über das Rindfleisch gießen und 10 Minuten marinie­ren lassen.
  3. Dann die Jungzwiebeln, Radies­chen und Salatblätter untermischen. Anrich­ten und mit Leinöl beträufeln. Dazu passen Laugenbrezel oder Salzstangerln.
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