Rindfleischsalat mit Radi, Bergkäse und Laugengröstl

Was vom gekochten Fleisch einer Rindsuppe übrigbleibt, lässt sich zu einem erfrischenden Wintersalat verarbeiten. Vor allem in der Kombination mit Radi ist das ein richtiger Vitaminschub.
Rindfleischsalat mit Radi, Bergkäse und Laugengröstl (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen30 Minuten30 Minuten
Zubereitung
  1. Den Radi dünn hobeln, mit Salz vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Rindfleisch in sehr dünne Scheiben, Bergkäse in feine Streifen schneiden.
  3. Laugenbrezel in dünne Scheiben schneiden und in Butter knusprig anbraten.
  4. Rote Zwiebel fein hacken und mit den Zutaten für die Marinade verrühren.
  5. Rindfleisch und Radi auf Teller verteilen und mit Marinade übergießen. Mit Käse, Laugengröstl, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen.
Abo
Servus Kurz-Abo mit Servus „Gute Küche"
  • 3x Servus in Stadt & Land

  • 1x Servus Gute Küche 02/2020

  • nur € 13,90

  • Gleich bestellen und € 7 sparen

Jetzt bestellen!

Servus entdecken