Zubereitung
-
Den Radi dünn hobeln, mit Salz vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.
-
Rindfleisch in sehr dünne Scheiben, Bergkäse in feine Streifen schneiden.
-
Laugenbrezel in dünne Scheiben schneiden und in Butter knusprig anbraten.
-
Rote Zwiebel fein hacken und mit den Zutaten für die Marinade verrühren.
-
Rindfleisch und Radi auf Teller verteilen und mit Marinade übergießen. Mit Käse, Laugengröstl, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen.
