Zubereitung
- Den Radi dünn hobeln, mit Salz vermischen und 20 Minuten ziehen lassen.
- Rindfleisch in sehr dünne Scheiben, Bergkäse in feine Streifen schneiden.
- Laugenbrezel in dünne Scheiben schneiden und in Butter knusprig anbraten.
- Rote Zwiebel fein hacken und mit den Zutaten für die Marinade verrühren.
- Rindfleisch und Radi auf Teller verteilen und mit Marinade übergießen. Mit Käse, Laugengröstl, Pfeffer und Schnittlauch bestreuen.
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