Zubereitung
Himbeeren in ein Einmachglas geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Zitronenschale und den Rosmarinzweig einlegen und mit Apfelessig aufgießen. Gut verschließen und 2–3 Wochen an einem dunklen Ort ziehen lassen.
Durch ein feines Küchentuch in eine sterile Flasche passieren und verschließen.
Kühl lagern und innerhalb von 3 Monaten verbrauchen.
