Zubereitung
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Alle Zutaten in ein großes Gefäß (aus Glas oder Emaille) geben, mit einem Tuch bedecken und zwei Tage lang bei Speisekammertemperatur stehen lassen (idealerweise rund 15 Grad Celsius).
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Der Blütensprudel ist fertig, wenn er angenehm säuerlich riecht und leicht spritzig schmeckt. Unangenehme Duftkomponenten würden von einer Fehlgärung stammen.
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Nach der Gärung wird der Blütensprudel abgeseiht und ist in der Flasche ca. eine Woche im Kühlschrank haltbar.
