Zubereitung
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Das Backrohr auf 240 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und ein Blech auf die mittlere Schiene schieben.
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Für den Teig die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zu vier sehr dünnen Fladen ausrollen. Teigfladen auf ein mit Mehl bestaubtes Backpapier legen.
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Fladen mit Sauerrahm bestreichen.
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Camembert in dünne Scheiben schneiden und auf die Fladen setzen.
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Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und auf den Fladen verteilen.
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Dinkelfladen im Ofen auf Sicht ca. 5–6 Minuten backen und noch heiß mit Haselnussöl beträufeln. Salzen, pfeffern und mit frisch geriebenem Kren bestreuen.
