Zubereitung
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Eidotter mit Staubzucker über Dampf dickcremig aufschlagen, mit dem Mixer kalt schlagen. Limettensaft und Joghurt einmischen, geschlagenes Obers vorsichtig unterheben.
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Eine kleine Tortenform mit Klarsichtfolie auslegen und dann die Masse einfüllen. Im Tiefkühler 4 Stunden durchfrieren.
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Aus der Form nehmen und portionieren.
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Für die Garnitur Limetten in Scheiben schneiden. Joghurt mit Staubzucker und Limettensaft glatt rühren.
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Joghurteistorte mit Limettenscheiben und Zitronenmelisse garnieren und mit der Joghurt-Limetten-Sauce servieren.
