Zubereitung
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Erdäpfelscheiben in Salzwasser weich kochen und ausdampfen lassen. Anschließend die Erdäpfelscheiben in Öl bei moderater Hitze auf jeder Seite 6–7 Minuten anbraten.
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Frischkäse mit Gewürzöl glatt rühren und mit Walnüssen, Zitronenschale, Kresse, Salz und Pfeffer locker vermengen.
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Aus dem Frischkäse mit zwei Löffeln Nocken formen und auf die warmen Erdäpfel setzen.
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Blattsalate mit Zitronensaft, 2 EL Gartenkräuteröl und Salz marinieren und mit den Erdäpfelscheiben anrichten. Mit restlichem grünen Gartenkräuteröl beträufeln und mit Kräutern garnieren.
