5 Kostbarkeiten aus der Bauernküche

Zu Weihnachten verwöhnen wir unsere Lieben mit traditionellen Adventrezepten aus dem Pongau und dem Waldviertel, aus Kärnten, Oberösterreich und Südtirol. Besonders einfach, besonders genussvoll.

Panierter Fisch, Zitronenschale, Rote Rüben, Kartoffelsalat, Erdäpfelsalat, Hauptspeise, Servus Rezept — Zum Waldviertler Mohnkarpfen passt ein klassischer Erdäpfelsalat.

1. Kürbissuppe mit Äpfeln

Kürbissuppe mit Äpfeln (Bild: Eisenhut & Mayer) — Bild: Eisenhut & Mayer

Diese Suppe schmeckt nicht nur hervorragend, sondern unterstützt durch ihre vielen Vitamine auch die Gesundheit.

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2. Waldviertler Mohn-Karpfen

Dank der Mohn-Brösel-Panier werden die Karpfenfilets besonders knusprig und sorgen für glückliche Gesichter am Tisch.

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3. Sauerkrautpuffer

Sauerkrautpuffer, Erdäpfelpuffer, Kartoffelpuffer, Kartoffellaibchen, Sauerkraut, vegetarisch, Servus Rezept — Außen knusprig, innen zart und weich – so müssen die Sauerkrautpuffer sein.

Durch frische Kräuter, Sauerrahm und Butterschmalz werden diese Kartoffelpuffer zum Hochgenuss.

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4. Pongauer Braten

Bild: Eisenhut & Mayer — Bild: Eisenhut und Mayer

Durch das Marinieren am Vortag und das langsame Schmoren wird der Schweinsbraten herrlich gschmackig und besonders zart und saftig. Dazu passen Semmelknödel und Sauerkraut.