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Gute Küche

5 Rezepte für den Valentinstag

Wann, wenn nicht am 14. Februar dürfen wir behaupten, dass die Liebe durch den Magen geht. Wir sind auf jeden Fall in diese fünf Rezepte verliebt.

Valentinstags-Menü (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

1. Saiblings-Carpaccio mit Radieschen und wachseichem Ei

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Saibling mit Radieschen (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Hauchdünne Saiblingsfilets tummeln sich hier mit knackigen Radieschen auf selbst angerührter Mayonnaise. Die Krönung ist das wachsweiche Ei – ein Gedicht!

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2. Karottensuppe mit Minze und Kokosflocken

Karottensuppe, Kokosflocken, Kräuter, Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Ingwer, Kokosflocken und Orangensaft geben der Karottensuppe ihren exotischen Geschmack.

Exotisch mutet unsere Karottensuppe durch die Beigabe von Ingwer und Orangensaft an. Die Garnitur aus Kokosflocken und Minze tut ihr Übriges dazu.

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3. Rinderfilet-Steak mit Schalotten in Portwein und Salzkrusten-Erdäpfel

Rinderfilet mit Schalotten (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Das zartrosa gebratene Filet-Steak ist für sich schon ein Gedicht. Wir servieren es mit sämig eingekochten Portwein-Schalotten und Kartoffeln in der Salzkruste.

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4. Weiße Schoko-Mousse auf filetierten Grapefruits

Schokomousse mit Grapefruit (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Süß und cremig zergeht das Schokomousse auf der Zunge, während die Grapefruit fruchtig auf ihr zischt.

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5. Konfekt aus Schoko und Nüssen

Schoko-Nuss-Konfekt (BIld: Eisenhut & Mayer)
Foto: BIld: Eisenhut & Mayer

Es knacken die Nüsse, es knuspern die Kekse – diese kleinen Kugerl entfachen ein wahres Genuss-Feuerwerk auf dem Gaumen.

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