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Was Essig alles kann
Servus-Kräuterexpertin Karin Buchart und Mediziner Hans Gasperl verraten im Servus-Podcast, wie man Essig selber machen kann, was er Positives in uns bewirkt und wie er zum Ausziehen von wertvollen Genuss- und Heilmitteln genutzt wird.

In der Geschichte taucht Essig ganz oft auf: als Konservierungsstoff für Fleisch, Fisch oder Gemüse, als durststillendes Getränk und Reinigungsmittel. Ganz besonders oft auch in Zusammenhang mit Haus- oder Naturheilmitteln. Essig erlebt derzeit eine richtiggehende Renaissance. Kein Wunder, sein Charakter passt gut in die Zeit: spritzig, flippig und kurz zeitig energiegeladen. Erfahren Sie im Servus Podcast alles, was Sie über Essig wissen müssen.
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Über die Gesprächspartner
Rezept für Schokoladenessig
Die schokoladige Note kommt erstaunlich gut durch den Essig und sie passt gut zur Schärfe des Pfeffers.
Zutaten
1 TL Kakaonibs
1 TL Rosa Pfeffer
1/8 Liter Essig
Zubereitung
Den Pfeffer leicht mörsern und mit den Nibs in eine Flasche geben.
Mit Apfelessig übergießen und zwei Wochen ziehen lassen.
Der Schokoladenessig eignet sich hervorragend zu Süßspeisen.
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