Zubereitung
Die Semmel in Milch einweichen, ausdrücken und faschieren.
Den Spinat bzw. die Kräuter mit Semmel, Dottern und Petersilie vermischen und würzen. Dann die Brösel und zuletzt den steif geschlagenen Schnee unterheben.
Die Masse in eine gut gefettete und mit Bröseln ausgestreute Auflaufform füllen, mit Butterflöckchen belegen und bei 160 °C ca. 30 Minuten backen.