Servus zum Zuhören Auf Vorrat: Richtig gut fermentieren mit Buchautorin Margit Brauneder Wir holen uns den Sommer ins Glas: Gastrosophin und Ernährungswissenschaftern Margit Brauneder verrät uns im „Servus Küche"-Podcast all ihre Geheimnisse rund ums Einlegen und Fermentieren.
Servus zum Zuhören Wie man Podcasts hört Was ist ein Podcast überhaupt und wie nutzt man ihn? Wir klären auf!
Servus zum Zuhören Die perfekte Zupfbrotblume von Christina Bauer Dieses Mal sind wir für den Servus Gute Küche-Podcast in der Backwelt von Seminarbäuerin Christina Bauer zu Gast und backen eine köstliche Zupfbrotblume mit Kräutern.
Servus zum Zuhören 10 falschen Hundeweisheiten auf der Spur Darf der Hund mit auf die Couch und wie oft sollte er sein Fressen bekommen? Über diese und andere Grundsätze in der Hundehaltung gibt es zahlreiche Missverständnisse. Hundeflo Florian Günther klärt auf.
Servus zum Zuhören Der perfekte Lebkuchen In St. Wolfgang am schönen Wolfgangsee gibt es das ganze Jahr über köstlichen Lebkuchen. Wir trafen Fritz Gandl in seiner Backstube und wollten von ihm wissen, was einen richtig guten Lebkuchen ausmacht.
Servus zum Zuhören Die wertvolle Welt der Öle Leinöl, Kernöl, Rapsöl – für eine ausgewogene Ernährung und auch den Genuss brauchen wir Fette. Aber welche tun uns besonders gut und worauf sollte man besser verzichten? Mediziner Hans Gasperl spricht mit Ernährungswissenschafterin Karin Spiesz.
Servus zum Zuhören Die kleinen Geheimnisse der großen Küche im „Ikarus“ Ein außergewöhnliches Restaurant mit einem weltweit einzigartigen Konzept: Im „Ikarus“ im Salzburger Hangar-7 wirkt jeden Monat ein anderer Gastkoch. Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann und Executive Chef Martin Klein sprechen über 20 spektakuläre Jahre.
Servus zum Zuhören Der perfekte Saibling aus der „Seewiese Altaussee“ Woran erkennt man einen frischen Fisch, wie gelingt eine herrlich knusprige Haut und was gibt's dazu? Wir waren bei Köchin Sabine Rauter in der wunderschönen Seewiese Altaussee zu Gast und haben ihr alle Geheimnisse entlockt.
