Zubereitung
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Zwiebel schälen und in der Butter andünsten.
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Semmelwürfel mit der Zwiebel und den Speckwürfeln mischen. Die Eier mit der Milch gut versprudeln und drübergießen. Mehl, Butter, Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles gut durchmischen.
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Etwa 20 Minuten rasten lassen.
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Mit nassen Händen 8 Knödel formen und im leicht wallenden Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
