Zubereitung
Zwiebel schälen und in der Butter andünsten.
Semmelwürfel mit der Zwiebel und den Speckwürfeln mischen. Die Eier mit der Milch gut versprudeln und drübergießen. Mehl, Butter, Kräuter und Gewürze hinzufügen und alles gut durchmischen.
Etwa 20 Minuten rasten lassen.
Mit nassen Händen 8 Knödel formen und im leicht wallenden Salzwasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
