VorspeiseRindersulz mit WurzelgemüseRindersulz mit Wurzelgemüse – ein Klassiker, der oftmals bei Heurigen und Buschenschänken serviert wird und auch im Handumdrehen selbst gemacht ist.
JauseGeflügelleber-TerrineDurch das Ablöschen mit Portwein und Apfelschnaps bekommt diese Terrinne eine einzigartige Geschmacksnote. Gekleidet in einen Mantel aus Kumquats ist sie nur in sechs Schritten selbst hergestellt.
VorspeiseHühnerleberwandl mit frischen BeerenZum Hühnerleberwandl trinkt man am besten einen fruchtbetonten Weißwein, eine Trockenbeerenauslese oder eine Spätlese.
VorspeiseGabelbissen vom Bio-TafelspitzBei diesem Gabelbissen vom Tafelspitz kommen wir ins Schwärmen. Der Geschmack der Sauerrahmmousse mit der Liebstöcklvinaigrette und dem confierten Eidotter lassen uns einfach nicht mehr los.
VorspeiseSaures Fisolensulz mit TafelspitzDas Fisolensulz ist eine erfrischend bunte Vorspeise, die besonders gut an heißen Tagen schmeckt.
JausePastete von der GansAlles, was uns an der Gans so gut schmeckt, ist in dieser Pastete enthalten: saftige Brust, Keule und mollige Leber.
HauptspeiseGemüseterrine mit Erdäpfel-RohscheibenMit regionalem und saisonalem Gemüse gekocht, ist die Gemüseterinne das perfekte Gericht für einen warmen Sommertag.
