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    Kekse & Plätzchen

    Beschwipste Schnecken

    Bei den beschwipsten Schnecken betört der Rum den Mohn. Ergänzt wird die Kombination noch mit himmlischer, weißer Kuvertüre, die die kleinen Schnecken zusammenhält.

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    Foto: Eisenhut & Mayer
    Die beschwipsten Schnecken werden mit weißer Kuvertüre zusammengeklebt und verziert.  

    Die Kekse sind 3 Monate haltbar.

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    50 Stück1:22 Stunden1:30 Stunden
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    Für die Schnecken
    120 gWeiche Butter
    120 gStaubzucker
    1 PriseSalz
    1Dotter
    80 mllauwarmes Obers
    60 ggemahlener Mohn
    200 gglattes Mehl
    ungemahlener Mohn zum Bestreuen
    Für die Füllung
    100 gweiße Kuvertüre
    20 mlObers
    2 TLRum
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    Zubereitung
    1. Das Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

    2. Die Butter mit Staubzucker und Salz schaumig rühren. Die weiteren Zutaten nach und nach unterrühren. Den Rührteig in einen Spritzsack mit einer glatten Tülle Nr. 4 füllen.

    3. Kleine Schnecken mit ca. 3 cm Durchmesser auf das Backpapier spritzen, mit etwas ungemahlenem Mohn bestreuen und im Ofen in ca. 8 Minuten goldgelb backen. Die Kekse abkühlen lassen.

    4. Die Kuvertüre hacken, mit Obers und Rum in eine Metallschüssel geben und in einem ca. 40 °C warmen Wasserbad schmelzen.

    5. Die Mohnkekse mit einem Klecks Rumschoko zusammenkleben und trocknen lassen.