Zubereitung
Ein Backblech mit Butter gleichmäßig bepinseln und mit Mehl stauben.
Das Backrohr auf 180 °C Heißluft vorheizen.
Eier, Zucker und gemahlenen Anis mit dem Handmixer luftig-cremig rühren.
Das Mehl mit einem Backspatel unterziehen und die Masse in einen Spritzbeutel mit einer glatten Tülle Nr. 5–6 füllen.
Von der Masse 2 cm große Tupfer auf das Blech spritzen und mit Anissamen bestreuen. Dabei auf einen Abstand von ca. 3 cm zwischen den Tupfern achten.
Die Aniskekse 5–6 Minuten lang goldgelb backen und noch warm vom Blech lösen. Kekse zwischen Backpapierbögen in passende Keksdosen schichten und trocken lagern.
