Zubereitung
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Das Backrohr auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Brotscheiben mit Speckscheiben und Ziegenkäse nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und im Ofen kräftig rösten und braten.
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Die Weingartenpfirsiche halbieren, entsteinen und auf der Schnittfläche in einer Grillpfanne kurz anbraten.
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Röstbrot mit Speck, Ziegenkäse und Pfirsichen belegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Basilikum bestreuen und zum Schluss mit Olivenöl und Honig beträufeln.
