Hauptspeise

Speckfleck

Unser Speckfleck oder auch als Flammkuchen bekannt wird mit viel würzigem Speck, Zwiebeln und Schnittlauch belegt.

Flammkuchen, Speckfleck, Speck, Zwiebel, Sauerrahm, Hauptspeise, Servus Rezept
Foto: Christoph Wagner
Anzeige
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Blech(e)15 Minuten30 Minuten
Anzeige
Zutaten für den Teig
2 ELÖl
125 mlWasser
250 gMehl
1 PriseSalz
Zutaten für den Belag
2Zwiebel
150 gSpeck
1Sauerrahm
1Crème fraîche
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Backrohr auf 250 °C vorheizen.

  2. Öl, Wasser, Mehl und Salz schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Möglichst dünn ausrollen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Blech legen.

  3. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Ringe schneiden. Eine Minute in heißes Wasser legen.

  4. Den Speck in Würfel schneiden.

  5. Sauerrahm und Crème fraÎche vermischen, salzen, pfeffern und auf den Teig auftragen. Mit Speck und Zwiebeln belegen.

  6. Blech in den Ofen schieben und den Speckfleck ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, in Portionen schneiden und mit Schnittlauch bestreut heiß servieren.

Servus entdecken