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    Nachspeise

    Lavendelsorbet

    Nicht zu süß, nicht zu cremig, aber erfrischend und mit viel Geschmack präsentiert sich dieses Lavendelsorbet und sorgt bei Sorbetliebhaber für Freude.

    Sorbet, Eis, Lavendel, Nachspeise, Servus Rezept
    Foto: Katharina Gossow
    Herrlich erfrischend schmeckt dieses Lavendelsorbet.  
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen20 Minuten40 Minuten
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    Zutaten
    5 gfrische Lavendelblüten
    3 ELLäuterzucker (Zucker in gleich viel Wasser durch Erhitzen auflösen)
    250 mlWeißwein oder Sekt
    125 mlMineralwasser
    Saft von einer halben Biozitrone
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    Zubereitung
    1. Die Lavendelblüten im Läuterzucker erwärmen, aber nicht aufkochen. Danach langsam auskühlen lassen.

    2. Die Lavendel-Zucker-Lösung in einer großen Schüssel mit Wein oder Sekt sowie Mineralwasser aufgießen und den Zitronensaft einrühren.

    3. Die Flüssigkeit in einen hohen Becher füllen, mit dem Stabmixer gut versprudeln und in der Eismaschine laut Bedienungsanleitung cremig durchfrieren. Kugeln ausstechen und das Sorbet mit Blüten dekorieren.