Zubereitung
Die Lavendelblüten im Läuterzucker erwärmen, aber nicht aufkochen. Danach langsam auskühlen lassen.
Die Lavendel-Zucker-Lösung in einer großen Schüssel mit Wein oder Sekt sowie Mineralwasser aufgießen und den Zitronensaft einrühren.
Die Flüssigkeit in einen hohen Becher füllen, mit dem Stabmixer gut versprudeln und in der Eismaschine laut Bedienungsanleitung cremig durchfrieren. Kugeln ausstechen und das Sorbet mit Blüten dekorieren.
