Zubereitung
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Den Apfelsaft mit Sternanis und Zimt in einem Topf erhitzen. Maisgrieß einrühren und bei geringer Hitze etwa 40 Minuten weich kochen.
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Die Rosinen mit Wasser in einem Rexglas über Dampf 20 Minuten einlegen (am besten gleich in einer größeren Menge, den Rest kann man für Müsli oder andere Füllungen verwenden).
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Rosinen, Sig und Butterflocken in die fertige Polenta einrühren. Das Mus in tiefen Tellern anrichten und mit frischem Schafjoghurt servieren.
