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    Trinken

    Erdbeerkracherl

    Als Püree und mit Sprudelwasser gerührt, werden die süßen Beeren zu einem spritzigen Getränk.

    Erdbeerkracherl (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
     

    Zutaten für 2 Flaschen mit je 750 ml

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    ZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Stunde1 Stunde
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    Zutaten
    400 gZucker
    250 mlWasser
    600 gErdbeeren
    Saft einer halben Zitrone
    Mineralwasser
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    Zubereitung
    1. Für das Erdbeerkracherl Zucker und Wasser 10 Minuten köcheln, Erdbeeren zufügen und weitere 10 Minuten kochen. Zitronensaft einrühren, alles grob pürieren.

    2. Das Püree in ein sehr feines Sieb gießen, den Sirup in einem Topf auffangen. Nochmals aufkochen und in sterile, verschließbare Flaschen füllen.

    3. Den erkalteten Erdbeersirup mit Mineralwasser aufspritzen.