Benachrichtigungen

    Nachspeise

    Trauben im Backteig

    Haben Sie schon einmal an der Rebe goldbraun gebackene Trauben gegessen?

    Trauben im Backteig (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
     
    Anzeige
    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen15 Minuten15 Minuten
    Anzeige
    Zutaten
    800 ggrüne und blaue Trauben an der Rebe
    160 gglattes Mehl
    250 mlSekt
    2Eier
    1 TLVanillezucker
    Salz
    1 lPflanzenöl zum Frittieren
    Staubzucker zum Bestreuen
    Eis oder Sorbet für die Garnitur
    Anzeige
    Anzeige
    Zubereitung
    1. Trauben an der Rebe heiß und kalt abwaschen. Mehl zuerst mit Sekt glatt rühren, dann Eier, Vanillezucker und Salz unterschlagen.

    2. In einer Pfanne Öl auf ca. 175 °C erhitzen. Die Trauben durch den Backteig ziehen und goldbraun frittieren.

    3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß anrichten. Mit Eis oder einem säuerlichen Sorbet garnieren.