Zubereitung
Die Rindsuppe erhitzen. Die Würste in Scheiben schneiden und in die heiße Suppe geben.
Erdäpfel schälen und klein würfeln. Zugeben und in der Suppe weich kochen.
Mehl und Ei zu einem weichen Teig verkneten und kurz trocknen lassen. Mit dem Reibeisen in die wallende Suppe reiben.
Kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern bestreuen.